Categoría: saludable

Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar…

Publicado el por La Tienda Amarilla

El saber hacer y compartir, la templanza y la humildad son cualidades que posee Agnès Pérez, alma mater de la Escuela de Cocina Macrobiótica Ca L´Agnès y que esta tarde en La Herboristería (Benidorm) hemos podido saborear a través de sus platos.

Tartar de Algas, Rollitos de Nori con Tofu y Chucrut, Chips Crujientes de Kombu, Sushi y un sabroso Paté de Algas son las deliciosas recetas bio que hemos aprendido a cocinar, además de las diversas propiedades que poseen las algas marinas junto con sus diferentes formas y adecuadas medidas de consumo.

Ha sido un placer poder disfrutar de tu exquisita y sabia cocina Agnès.

Muchas a gracias a todas las personas que habéis participado en el Taller Monográfico de Introducción a la Cocina Macrobiótica con Algas Marinas. Esperamos en el futuro seguir compartiendo saberes y buenos momentos.Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar… ¡mira, mira!

 

Sushi a base de arroz integral y nori de tofu ahumado y verduritas, aderezado con gomasio.
Rollitos de nori con tofu y  chucrut.
Chips crujientes de kombu.
Paté de algas a base de tofu, wakame, genmai miso, finas hierbas y aceite de oliva.
Tartar de algas elaborado a base de dulse, wakame y nori
Degustación de las recetas originales de Agnès Pérez.

 

*Si estás interesado/a en que organicemos algún taller monográfico sobre algún tema en concreto en nuestra tienda no dudes en ponerte en contacto con nosotras y hacer tu propuesta. Si es viable haremos todo lo que esté en nuestras manos por organizarlo. 
Correo electrónico de contacto: laherboristeriabeni@gmail.com

 
                   La Tienda Amarilla desde 1979 en Benidorm y comarca.

 

                  C/ San Miguel 10 (Casco Antiguo)

 

                  C/ Tomás Ortuño 94 con Av. Alfonso Puchades (El Cruce)

 

 

Para hoy: Tortitas vegetales. Doradas, esponjosas, mmmm..

Publicado el por La Tienda Amarilla

Ingredientes necesarios para cocinar las tortitas vegetales.  Foto: La Herboristería, desde 1979 en Benidorm.

La receta de esta semana es sencilla; tan sencilla como lo puede ser cocinar una tortilla. Las únicas diferencias que hay son, que en este caso vamos a usar más ingredientes y que se requiere de un poquito más de tiempo. Vamos allá, ¡a cocinar!

¿Qué ingredientes necesito? 

Para 2 personas:

-2 huevos ecológicos
– Sal y pimienta
– Sal de hierbas
– 1 pizca de curry en polvo
– 1 cucharadita de perejil picado
– 75 g de harina de trigo integral ecológica
– 2 cucharadas de levadura de cerveza en copos
– 300 g de verduras, de una sola clase o variadas, por ejemplo: 1 cebolla, 1 zanahoria y un calabacín.
– 50 g de queso emmental rallado
– 2 cucharadas de piñones o semillas de girasol
– 20 g de aceite de oliva ecológico

¿Cómo las cocino?

1) Bate los huevos con la sal, la pimienta, la sal de hierbas, el perejil y el curry. Añade la harina de trigo y los copos de levadura. Deja reposar esta masa unos 15–20 minutos, debe quedar bastante espesa.



2) Mientas, pica en trozos pequeñitos la cebolla y ralla la zanahoria y el calabacín. Incorpora esta verdura a la masa, junto con el queso y las semillas de de girasol o los piñones.

3) Con una cuchara, aplasta y deposita 6 montoncitos de masa en la sartén donde previamente habrás calentado aceite de oliva. Tapa la sartén y deja que las tortitas se cuezan de 4-5 minutos por cada lado a fuego moderado hasta que estén doradas y esponjosas.

4) Para que sea una comida completa y sana, acompáñala con una buena ensalada aliñada a tu gusto.

Listo. ¡A comer!

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Para hoy, quinoa con seitán a la hierbabuena. Mmmmm…

Publicado el por La Tienda Amarilla
Foto: La Herboristería. Quinoa con seitán a la menta. Un plato saludable, de fácil y rápido cocinado. 


Ayer al medio día llegué a casa y no tenía nada cocinado. 
Abrí la nevera, eché un vistazo y vi un paquete de lentejas, menos de medio pepino, tres tomate, un paquete de quinoa, medio trozo de seitán, una lechuga, un huevo…

Cerré la nevera y mientras me dirigía hacia el balcón me preguntaba, ¿qué podría cocinar que fuese saludable, fácil y rápido…? Una vez fuera, me di cuenta de que de la planta de hierbabuena habían brotado hojas nuevas. Mmmmm ¡Ya lo tengo! pensé. Para hoy: Quinoa con seitán a la hierbabuena.

¡A cocinar! 

¿Qué ingredientes necesito? (para 2-3 raciones)

– 1 taza de *quinoa ecológica
-1/2 paquete de *seitán troceado bio
– 3 tomates bio maduros troceados
– 1 pepino bio cortado a rodajas finas
– hojas de hierbabuena fresca cortadas finas
– sal marina
– un diente de ajo
– curry en polvo
– pimienta negra
– aceite de oliva ecológico de primera presión en frío

 

¿Cómo lo cocino?

1) Lava la quinoa varias veces. Cuécela en una cazuela, con dos tazas de agua y una pizca de sal marina, durante 25 minutos.
2) Trocea el seitán y déjalo macerar en aceite de oliva, curry en polvo, un ajo machacado, una pizca de sal y pimienta negra, durante 15 minutos. Después en una sartén, fríelo hasta que esté crujiente.
3) Mezcla la quinoa con el seitán y las demás verduras. Añade la hierbabuena fresca, sazona al gusto y sirve inmediatamente. 

¡A comer!

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PERDER PESO ES SALUD: Nutrición y Apoyo psicológico.

Publicado el por La Tienda Amarilla

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 En La Herboristería os ofrecemos un sistema innovador, saludable, seguro y eficaz para la pérdida de peso, que combina Nutrición, Gastronomía y Apoyo psicológico.

  • Nutrición: La labor de Silueta Sana es la de personalizar dietas para que sean eficaces cuidando siempre la salud y evitando el efecto yoyo (recuperación de kilos).
  • Gastronomía: Se trata de un servicio que cuenta con más de 100 recetas elaboradas por un equipo médico especializado y con una amplia gama de productos completamente naturales y de calidad.
  • Apoyo psicológico (coaching): Tu asesora te acompañará a lo largo de todo este proceso de modificación de hábitos alimenticios aplicando técnicas de motivación, “coaching.”


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1. Marcar objetivos realistas y que se noten:
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2. Estar siempre motivado:
Para que no decaiga el entusiasmo y motivación iniciales hemos incorporado técnicas de Motivación o «coaching». Te presentamos soluciones prácticas para superar esos momentos de debilidad.

3. Aprender y cambiar hábitos:
 Con información adaptada a tus necesidades, con el apoyo de unos materiales muy visuales exclusivos de nuestro servicio Silueta Sana.



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