Categoría: macrobiótica

Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar…

Publicado el por La Tienda Amarilla

El saber hacer y compartir, la templanza y la humildad son cualidades que posee Agnès Pérez, alma mater de la Escuela de Cocina Macrobiótica Ca L´Agnès y que esta tarde en La Herboristería (Benidorm) hemos podido saborear a través de sus platos.

Tartar de Algas, Rollitos de Nori con Tofu y Chucrut, Chips Crujientes de Kombu, Sushi y un sabroso Paté de Algas son las deliciosas recetas bio que hemos aprendido a cocinar, además de las diversas propiedades que poseen las algas marinas junto con sus diferentes formas y adecuadas medidas de consumo.

Ha sido un placer poder disfrutar de tu exquisita y sabia cocina Agnès.

Muchas a gracias a todas las personas que habéis participado en el Taller Monográfico de Introducción a la Cocina Macrobiótica con Algas Marinas. Esperamos en el futuro seguir compartiendo saberes y buenos momentos.Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar… ¡mira, mira!

 

Sushi a base de arroz integral y nori de tofu ahumado y verduritas, aderezado con gomasio.
Rollitos de nori con tofu y  chucrut.
Chips crujientes de kombu.
Paté de algas a base de tofu, wakame, genmai miso, finas hierbas y aceite de oliva.
Tartar de algas elaborado a base de dulse, wakame y nori
Degustación de las recetas originales de Agnès Pérez.

 

*Si estás interesado/a en que organicemos algún taller monográfico sobre algún tema en concreto en nuestra tienda no dudes en ponerte en contacto con nosotras y hacer tu propuesta. Si es viable haremos todo lo que esté en nuestras manos por organizarlo. 
Correo electrónico de contacto: laherboristeriabeni@gmail.com

 
                   La Tienda Amarilla desde 1979 en Benidorm y comarca.

 

                  C/ San Miguel 10 (Casco Antiguo)

 

                  C/ Tomás Ortuño 94 con Av. Alfonso Puchades (El Cruce)

 

 

Sorteo de 2 vale-regalo por valor de 10€ cada uno.

Publicado el por La Tienda Amarilla

Ven a La Herboristería con tu propia BOLSA REUTILIZABLE (bolsa de tela, mochila, carrito, bolso, cesto, capazo, etc) a partir del próximo lunes 24 de Octubre hasta el lunes 7 de Noviembre, ambos inclusive, y entra en el sorteo de un VALE-REGALO por valor de 10€ en cada una de nuestras dos tiendas.

Estamos en Benidorm:
– C/San Miguel 10 (Casco Antiguo) Tel. 965 859 401
– C/Tomás Ortuño 94 (la tienda amarilla en El Cruce) Tel. 965 864 718


HAZ COMO LO HACÍAN TUS PADRES, ABUELO/AS:
¡USA BOLSAS REUTILIZABLES Y DI NO GRACIAS AL USO DE BOLSAS DE PLÁSTICO!

Os esperamos 🙂

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desde 1979 en Benidorm y comarca.



LA HERBORISTERÍA: SOPA MISO

Publicado el por La Tienda Amarilla


    Seguro que la habéis probado ya. ¡Veréis lo sencillo que es prepararla! Además sus propiedades son muy beneficiosas para nuestro sistema digestivo.

¡A cocinar!

Sopa de miso
Para 4 personas

Ingredientes que necesito:
-1 tira de Wakame «Biocop»
-1 cebolla mediana troceada -1 litro de agua
-1.5 cucharada de Miso «Mimasa».

¿Como la cocino?

1- Poner al fuego al agua, la cebolla y el alga Wakame, previamente hidratada en la misma agua del caldo.

2- Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocer 20 minutos a fuego lento. 

3- Lo dejamos enfriar y una vez colado añadimos el Miso.

Se puede hacer también añadiendo otras verduras: puerro, calabacín, zanahoria, col…
Si queremos enriquecer la sopa pondremos junto a los demás ingredientes una tira de alga Kombu.
4-Sólo queda servirla espolvoreada con un poco de perejil picado.

Y ahora disfrútala,  además de rica refuerza tus intestinos, es alcalinizante, mejora tu digestión, es rápida y facilísima de hacer.

¡ A comer!

http://www.laherboristeria.net



LA HERBORISTERÍA: CREMA DE OTOÑO QUE TAMBIÉN SE PUEDE TOMAR EN INVIERNO.

Publicado el por La Tienda Amarilla
     

Creemos que pocas cosas hay más reconfortantes que tomarse una crema caliente mientras sabemos que allá fuera, en la calle, hace muuucho frío y muuuucho viento.


¡ A cocinar!

Crema de otoño y de invierno
6 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1 cebolla mediana
 -1 diente de ajo

– 1 berenjena
– 1 nabo
– 1 calabacín
– orégano, pimienta negra, nuez moscada y perejil fresco. Al gusto.
– 1 cubito de caldo vegetal ecológico Naturgreen. 
– Aceite de oliva (1ª presión en frío) de Casa Pareja.
– 1 tira de alga kombu de Biocop 
– 100 gr. de tofu de Biográ

– Maceración: una cucharada de tamari de Biocop, una de aceite de oliva y un diente de ajo picado.



¿Cómo la preparo?

1. Para empezar, mete la tira de alga kombu en un bol con agua para hidratarla (15 minutos)
2. Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y las especias con aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añade el resto de las verduras troceadas, el cubito de caldo ecológico y el alga kombu.

4. Ahora, añade agua hasta cubrir las verduras. Y déjalo cocer durante 30 minutos.
5. Trocea en daditos el tofu y ponlo a macerar añadiéndole una cucharada sopera de tamari, una cucharada de aceite y un diente de ajo picado ( 20-30 minutos).
6. Por último, tritura la sopa, emplátala y añade los daditos de tofu macerados.

¡A cenar!

Se avecina una noche fría. Imagínate en el sofá, cubierto con tu manta y disfrutando de esta sabrosa crema mientras ves una de tus películas favoritas. 


«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.
http://www.laherboristeria.es