Categoría: herboristeria

PERDER PESO ES SALUD: Nutrición y Apoyo psicológico.

Publicado el por La Tienda Amarilla

 ¿Deseas volver a tu peso habitual?

   ¿Te gustaría modificar tus hábitos alimenticios?

¿Quieres aprender a controlar tu peso de un modo saludable?
        
                          
Silueta Sana y Biform en La Herboristería, herbolario-ecotienda
desde 1979 en Benidorm.

 En La Herboristería os ofrecemos un sistema innovador, saludable, seguro y eficaz para la pérdida de peso, que combina Nutrición, Gastronomía y Apoyo psicológico.

  • Nutrición: La labor de Silueta Sana es la de personalizar dietas para que sean eficaces cuidando siempre la salud y evitando el efecto yoyo (recuperación de kilos).
  • Gastronomía: Se trata de un servicio que cuenta con más de 100 recetas elaboradas por un equipo médico especializado y con una amplia gama de productos completamente naturales y de calidad.
  • Apoyo psicológico (coaching): Tu asesora te acompañará a lo largo de todo este proceso de modificación de hábitos alimenticios aplicando técnicas de motivación, “coaching.”


Silueta Sana y Biform en La Herboristería, herbolario-ecotienda
desde 1979 en Benidorm.
Tu asesora, experta en nutrición y dietética, te acompañará y te ayudará a:

1. Marcar objetivos realistas y que se noten:
 Te daremos una dieta a tu medida y mediremos tu evolución (peso, centímetros, % de grasa…) semanal o quincenalmente, según prefieras.

2. Estar siempre motivado:
Para que no decaiga el entusiasmo y motivación iniciales hemos incorporado técnicas de Motivación o «coaching». Te presentamos soluciones prácticas para superar esos momentos de debilidad.

3. Aprender y cambiar hábitos:
 Con información adaptada a tus necesidades, con el apoyo de unos materiales muy visuales exclusivos de nuestro servicio Silueta Sana.



herbolario-ecotienda
desde 1979 en Benidorm
www.laherboristeria.es




LA HERBORISTERÍA: FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS DE KM. 0

Publicado el por La Tienda Amarilla


La de cultivo ecológico es mucho más salerosa. ¡Imagínate! Mmmm.

Si quieres, encárganos tu pedido de frutas y verduras ecológicas y recógelo los MIÉRCOLES en nuestra tienda del Cruce (Benidorm). O si lo prefieres, visítanos cualquier día de la semana y escoge las frutas y verduras que más te apetezcan entre las que dispongamos en ese momento.

*Mantenemos el mismo precio que ofrece el huerto ecológico BioBernia.

☎tel. 965864718 /965859401
email. laherboristeriabeni@gmail.com

Desde 1979 en Benidorm
www.laherboristeria.es


LA HERBORISTERÍA: ALBÓNDIGAS VEGANAS A LA SALSA DE MISO.

Publicado el por La Tienda Amarilla
La receta de hoy la he encontrado en la red, en un concurso de recetas vegetarianas www.misrecetasanticancer.com. La he cocinado y como me ha gustado mucho, la quiero compartir con todos vosotros porque es sencilla de elaborar, sabrosa, saludable, vegana y sin gluten, ¿qué más se le puede pedir?  Los ingredientes también son 100% ecológicos.

 ¡A cocinar!

Albondigas con salsa de miso
2 raciones

¿Que ingredientes necesito?

-1/2 puerro grande
-1 diente de ajo grande
-100 gr. de trigo sarraceno
-4 zanahorias
-1 puñado de judías verdes
-1 cp de semillas de sésamo tostado
-11/2 cp de mugi miso http://www.laherboristeria.es/
-1 cp de arrurruz
-aceite de oliva virgen extra y sal

Cómo preparar:

1.- Haz un corte en forma de cruz en el extremo del puerro, lávalo bien bajo el grifo para eliminar la tierra que pudiera contener y a continuación pícalo finamente. Pela y pica también el ajo, retirándole el nervio central si no te gusta demasiado el sabor. Ponerlo todo junto en un cazo con un poquito de aceite y sal y dejarlo que se poche durante unos minutos.

2.- Mientras tanto, lava y escurre el sarraceno. Incorpóralo a la cazuela y dejarlo que se tueste junto con las verduras hasta que empiece a oler un poco como a frutos secos. Entonces echa el doble de agua que de sarraceno, otro poco de sal y lleva a ebullición. Mantener la cocción fuerte un par de minutos y bajar el fuego al mínimo. Tapa y cuece unos 20 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Apártalo del fuego y remuévelo con una cuchara de palo, para que algunos de los granos se deshagan, así no necesitaremos ningún otro aglutinante adicional para las albóndigas, como harina o pan rallado. Deja enfriar completamente.

3.- Lava las zanahorias y las judías y córtalas en tiras largas que después convertiremos en bastones (este tipo de corte es fundamental para que el calor penetre adecuadamente en las verduras y se cocinen bien). Ponlos en una sartén con una pizca de aceite, sazona y tapa bien. Pon el fuego al mínimo y deja que se hagan suavemente, evitando destapar y que el vapor se escape, hasta que se hayan cocinado al gusto.

4.- Disuelve el miso en un pequeño bol con agua caliente y el arrurruz en otro vasito con agua fría.
Para formar las albóndigas es conveniente tener a mano un pequeño bol con agua fría, para humedecernos las manos y evitar que la masa se pegue, ya que debemos apretarlas bien para que no se deshagan luego en la sartén. En cuanto empecemos a manipularlas veremos que es una masa fácil de compactar. Vete pasándolas a un platillo con harina de sarraceno o de trigo integral
 Una vez rebozadas, pásalas a la sartén con 1 cucharada de aceite. Al principio no conviene moverlas mucho, pero luego hay que ir haciéndolas rodar por la sartén, ya que van hechas a la plancha y no fritas (también tardarán un poco más).

5.- Sácalas a una bandeja cuando estén doraditas y recupera la sartén: vierte primero la mezcla de miso y un minuto más tarde, el arrurruz (NO al revés). Remueve hasta que espese y baña las albóndigas con la salsa. Acompáñalas con las verduras, aderezadas con las semillas de sésamo, como se ve en la foto.

Si quieres más información sobre el miso (tiene interesantes propiedades para el sistema digestivo) la puedes encontrar en el siguiente enlace : www.laherboristeria.es

¡A comer!

Desde 1979 en Benidorm
www.laherboristeria.es


LA HERBORISTERÍA: PASTEL DE BERENJENAS. UN CLÁSICO FAMILIAR.

Publicado el por La Tienda Amarilla
Ingredientes
El pastel

La receta que os propongo hoy es ideal para el verano, las berenjenas están en su mejor momento. Lo puedes preparar con antelación y aún estará mucho mejor.

 Este plato siempre tiene mucho éxito cuando lo preparo para mi familia o mis amigos y como normalmente suelen pedirme la receta, aquí la tenéis.
Espero que os guste tanto como a mi.

¿Que ingredientes necesito?

-800 grs. de berenjenas
-1 hoja de alga Kombu Las algas en nuestra mesa
-3 huevos
-3 cucharadas de pan rallado
-3 cucharadas de queso rallado
-1 cucharada de perejil picado
-1 pellizco de albahaca y de estragón
-sal y pimienta
-1/4 de salsa bechamel«sin leche»

¡ A cocinar!

1.  Encendemos el horno a 175 º , ponemos una bandeja con agua hirviendo para hornear el pastel al baño maría.

2.  Pelamos las berenjenas y las troceamos groseramente. Las ponemos en una cazuela con agua hirviendo, en la que previamente hemos hidratado el alga Kombu. Cocemos las berenjenas y el alga 15 minutos. Colamos, desechamos el alga y reservamos.

3.  Mezclamos el resto de ingredientes con la berenjena cocida y escurrida, trituramos la mezcla  y la echamos en un molde (tipo plume cake) previamente untado con mantequilla.

4.  Introducimos el pastel en el horno y cocemos 3/4 de hora , pasado este tiempo pinchamos con un tenedor y si sale limpio ya esta cocido.

5.  Lo dejamos enfriar y desmoldamos en una bandeja, a continuación lo bañamos con salsa bechamel.

Se puede servir con la salsa fría o caliente y es un plato perfecto para una cena de verano ligero y muy sabroso.

 Salsa bechamel

¡A Comer!

LA HERBORISTERÍA: CREMA DE OTOÑO QUE TAMBIÉN SE PUEDE TOMAR EN INVIERNO.

Publicado el por La Tienda Amarilla
     

Creemos que pocas cosas hay más reconfortantes que tomarse una crema caliente mientras sabemos que allá fuera, en la calle, hace muuucho frío y muuuucho viento.


¡ A cocinar!

Crema de otoño y de invierno
6 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1 cebolla mediana
 -1 diente de ajo

– 1 berenjena
– 1 nabo
– 1 calabacín
– orégano, pimienta negra, nuez moscada y perejil fresco. Al gusto.
– 1 cubito de caldo vegetal ecológico Naturgreen. 
– Aceite de oliva (1ª presión en frío) de Casa Pareja.
– 1 tira de alga kombu de Biocop 
– 100 gr. de tofu de Biográ

– Maceración: una cucharada de tamari de Biocop, una de aceite de oliva y un diente de ajo picado.



¿Cómo la preparo?

1. Para empezar, mete la tira de alga kombu en un bol con agua para hidratarla (15 minutos)
2. Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y las especias con aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añade el resto de las verduras troceadas, el cubito de caldo ecológico y el alga kombu.

4. Ahora, añade agua hasta cubrir las verduras. Y déjalo cocer durante 30 minutos.
5. Trocea en daditos el tofu y ponlo a macerar añadiéndole una cucharada sopera de tamari, una cucharada de aceite y un diente de ajo picado ( 20-30 minutos).
6. Por último, tritura la sopa, emplátala y añade los daditos de tofu macerados.

¡A cenar!

Se avecina una noche fría. Imagínate en el sofá, cubierto con tu manta y disfrutando de esta sabrosa crema mientras ves una de tus películas favoritas. 


«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.
http://www.laherboristeria.es

LA HERBORISTERÍA: ESTOFADO DE SOJA. UN PLATO DE CUCHARA PARA EL INVIERNO.

Publicado el por La Tienda Amarilla

¡Buenos días! El plato que he cocinado hoy es una comida de cuchara muy sencilla, con un alto valor nutritivo. Ese aporte nutritivo se lo dan entre otros ingredientes, la soja (legumbre) y el alga Kombu. 
Aunque hoy solo vamos a comer mi marido y yo, he cocinado cantidad para cuatro porque el resto lo voy a congelar para tener soja estofada para comer otro día.

¡A cocinar!

ESTOFADO DE SOJA
4 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1/4 Kg. de soja ecológica Biográ
– 1 tira de alga kombu de Biocop
– 2 dientes de ajo enteros
– 1/2 cebolla troceada
– 3 churadas soperas aceite oliva ecológico de Casa Pareja
– 1 tomate maduro, pelado y troceado
– 3/4 L. de caldo vegetal o un cubito de caldo vegetal ecológico de Plantaforce
– Sal marina sin refinar de Dietisa
– Hierbas y especies aromáticas: una pizca de nuez moscada, pimienta negra, oregano, tomillo, canela molida

¿Cómo lo cocino?

1. Pon la soja verde y el alga kombu a remojo durante 1 hora.
2. Sofríe lentamente en una cazuela la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este transparente añade la soja y el alga kombu junto con el agua de remojo
3. Ahora, añade el tomate, las especies y hierbas aromáticas y el caldo vegetal
4. Cuece a fuego medio durante media hora o tre cuartos

¡A cocinar!


LA HERBORISTERÍA: CÓMO PREPARAR EL ARROZ INTEGRAL

Publicado el por La Tienda Amarilla


Seguro que alguna vez habéis comprado un paquete de arroz integral y al final, o no os habéis atrevido a cocinarlo, o bien, lo habéis hecho y os ha quedado duro, sin sabor y ni sentido, ¿verdad?

Bueno, pues eso ya no va a volver a pasar porque os vamos a dar algunos truquitos para que os quede un arroz suelto y sabroso.

Y ¿Por qué es más saludable el arroz integral que el blanco?


Bueno, pues porque este arroz tiene una mayor cantidad de fibra, proteínas y minerales; además de tener un bajo contenido en grasas. El arroz integral tiene las mismas calorías que el arroz blanco, y al no ser refinado se digiere más despacio y produce mayor sensación de saciedad.También se diferencia del blanco por necesitar un mayor tiempo de cocción, ya que se trata de un arroz más duro. 

En La Herboristería,  encontrarás todo tipo de arroces ecológicos e integrales: de grano redondo, Basmati, salvaje (mezcla) y rojo.


La Herboristería, herbolario-ecotienda desde 1979 en Benidorm.

¿Cómo cocinarlo? ¡Vamos allá!

1. Cuécelo en una olla con tapa, para ahorrar energía .


2. Por cada medida de arroz pon 3 ó 4 medidas de agua. Echa en la olla el arroz con agua fría, añade un poco de sal, remuévelo y cuando empiece a hervir remuévelo de nuevo y déjalo cocer a fuego medio. 

3. El arroz integral debe cocinarse durante 30 minutos. Primero a fuego fuerte, hasta que de el primer hervor, y luego a fuego mínimo. Una vez pasado ese tiempo, apaga el fuego y déjalo reposar en la olla tapada, alrededor de 8 a 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo estimado, ya está listo para comerlo o bien saltearlo con aceite de oliva y añadirle *imaginación!

*En este blog os vamos a dar recetas con arroz integral y también os animamos a que compartáis con nosotros las vuestras. 


¡A comer y a participar!

«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.

LA HERBORISTERÍA: MUSAKA VEGETAL CON TOFU. UN SABOR GRIEGO.

Publicado el por La Tienda Amarilla


¡Kalimera! 
La Musaka es un delicioso plato tradicional griego pero que suele resultar bastante pesado cuando se cocina con cordero; por eso hemos decidido  cambiar algunos ingredientes para que sea más saludable e igual de sabroso. ¿Te animas a cocinarlo?

Musaka vegetal con tofu
4 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 4 Berenjenas medianas sin pelar en rodajas
– 2 Tomates maduros pelados y picados
– 1 cebolla picada
– 2 Dientes de ajo picados
– 1/2 de salsa bechamel sin lactosa
– 300 gr. de tofu ecológico de Biográ desmenuzado
– 100 gr. de queso manchego semicurado rayado (opcional)
– 1/4 de salsa de tomate natural
– Aceite de oliva ecológico y de 1ª presión en frío de  Casa Pareja
– Sal y pimienta, laurel, tomillo y orégano. Al gusto.

¿Cómo la cocino?

1. Primero fríe la berenjena por tandas; y seca sobre papel absorbente el exceso de aceite. Reservar.
2. Sofríe la cebolla, los ajos y los tomates, con 4 cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego medio. Añade el tofu troceado y cuécelo a fuego fuerte durante otros 10 minutos.
3. Ahora añade a la mezcla la salsa de tomate, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Deja cocer la mezcla durante 15-20 minutos.

 Por último, monta la Musaka al ritmo del tema de la B.S.O de la película «Zorba el Griego». ¡Esto es lo más divertido!

4. Pon una capa de rodajas de berenjena en una fuente de cristal (para horno). Después, extiende la mezcla; a continuación otra capa de berenjenas y así sucesivamente. Para terminar añade sobre la última capa el queso o queso sin lactosa y mete la bandeja en el horno para gratinar.

¡A comer!

herbolario-ecotienda
desde 1979 en Benidorm
www.laherboristeria.es


LA HERBORISTERÍA: ESPAGUETIS AL TOFU Y AGUACATE. ¡RICO, RICO!

Publicado el por La Tienda Amarilla
Espaguetis integrales ecológicos Biográ

Esta mañana me he levantado pensando en este rico y sencillo plato. He revisado mi despensa y como tenía todos los ingredientes necesarios, me he dicho: Isabel, ¡a cocinar!

Espaguetis con tofu frito y aguacates
4 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1/2 Kg. de espaguetis integrales y ecológicos de Biográ
– 2 Tazas de gambas peladas (opcional)
– 1 Paquete de *tofu ecológico de Biográ (*queso de soja esponjoso que absorbe muy bien los aromas)
– 2 Aguacates pelados, cortados a rodajas y rociados con jugo de limón para prevenir que se ennegrezcan
– 1 Taza de tomates «cherry» cortados por la mitad
– Sal marina sin refinar de Dietisa, al gusto
– 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva ecológico (1ª presión en frío) de Casa Pareja
– 1 Ajo picado fino
– Albahaca fresca o rúcula. Al gusto.
– Tamari (soja) de Biográ. Al gusto.

¿Cómo hacerlos?

1. Corta el tofu en daditos y fríelos con aceite de oliva hasta que te queden crujientes y de color dorado. ¡Ah! no olvides secar sobre papel absorbente el exceso de aceite.

2. Cuece los espaguetis con abundante agua hirviendo y una pizca de sal marina. Lávalos con agua fría y escúrrelos bien.

3. Ahora, dora el ajo durante unos segundos y añade los tomates «cherry», las gambas y unas gotas de tamari (soja). Saltea bien durante 3-4 minutos. Añade los spaguetis y el tofu frito. Mézclalo todo muy bien y pon unas gotas más de tamari (soja).

4. Y para terminar este delicioso plato, decóralo con unas hojas de  albahaca fresca o rúcula y unas rodajas de aguacate.

¡A comer!

«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.

www.laherboristeria.es
Tel. +34 965859401