 |
| Espaguetis integrales ecológicos Biográ |
Esta mañana me he levantado pensando en este rico y sencillo plato. He revisado mi despensa y como tenía todos los ingredientes necesarios, me he dicho: Isabel, ¡a cocinar!
Espaguetis con tofu frito y aguacates
4 personas
¿Qué ingredientes necesito?
– 1/2 Kg. de espaguetis integrales y ecológicos de Biográ
– 2 Tazas de gambas peladas (opcional)
– 1 Paquete de *tofu ecológico de Biográ (*queso de soja esponjoso que absorbe muy bien los aromas)
– 2 Aguacates pelados, cortados a rodajas y rociados con jugo de limón para prevenir que se ennegrezcan
– 1 Taza de tomates «cherry» cortados por la mitad
– Sal marina sin refinar de Dietisa, al gusto
– 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva ecológico (1ª presión en frío) de Casa Pareja
– 1 Ajo picado fino
– Albahaca fresca o rúcula. Al gusto.
– Tamari (soja) de Biográ. Al gusto.
¿Cómo hacerlos?
1. Corta el tofu en daditos y fríelos con aceite de oliva hasta que te queden crujientes y de color dorado. ¡Ah! no olvides secar sobre papel absorbente el exceso de aceite.
2. Cuece los espaguetis con abundante agua hirviendo y una pizca de sal marina. Lávalos con agua fría y escúrrelos bien.
3. Ahora, dora el ajo durante unos segundos y añade los tomates «cherry», las gambas y unas gotas de tamari (soja). Saltea bien durante 3-4 minutos. Añade los spaguetis y el tofu frito. Mézclalo todo muy bien y pon unas gotas más de tamari (soja).
4. Y para terminar este delicioso plato, decóralo con unas hojas de albahaca fresca o rúcula y unas rodajas de aguacate.
 |
| www.laherboristeria.es Tel. +34 965859401 |