LA HERBORISTERÍA: BIZCOCHO DE ALGARROBA.

¡Parece chocolate, pero no lo es! ¿Qué es…?
                 
Para combatir el frío, esta tarde os traigo una receta dulce con harina de algarroba como alternativa al cacao, rica y saludable. Además la harina de espelta integral nos aporta al organismo un cantidad importante de fibra. La fibra en la dieta».

Es ideal para el desayuno pero también como postre porque el bizcocho queda jugoso y apetecible.
Hoy la he preparado para llevarla a casa de unos amigos y tengo que decir que les ha encantado. Espero que os a guste también a vosotros 🙂

¡A cocinar!

Bizcocho de algarroba
con harina de espelta

 ¿Qué ingredientes necesito?

– 2 vaso * de harina de espelta integral ecológica «Biogra»
– 1 vaso de harina de algarroba ecológica «Biogra»
– 4 huevos
– 1 vaso de azúcar integral «Biogra» ( si eres golosos@ puedes poner un poco más). 
– 1 sobre levadura ecológica «Biogra»
– 1 vaso de aceite de oliva, no lleno del todo.
– 1 vaso de bebida de avena biológica Oatly.  bebidas vegetales. 

 * Un vaso de agua standart tiene 200 ml.  es la medida empleada.

1. Encendemos el horno a 170º grados.
2. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
3. Pasamos por el tamiz la harina de espelta desechando posteriormente el salvado.
4.  Se mezclan  todos los ingredientes incluidas las yemas .Batimos para homogeneizar la mezcla, se puede hacer con la  termomix.
5. A continuación se añaden las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
6. Echamos la masa en un molde  forrado con papel vegetal, introducimos  en el horno durante 35 minutos. pasado este tiempo pinchamos con un tenedor en el centro del bizcocho y si sale limpio ya esta cocido.
7. Para darle más vistosidad podéis espolvorearlo con azúcar glas, semillas de sésamo…etc.

         
¡A merendar o desayunar!

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