LA HERBORISTERÍA: CREMA DE OTOÑO QUE TAMBIÉN SE PUEDE TOMAR EN INVIERNO.

Creemos que pocas cosas hay más reconfortantes que tomarse una crema caliente mientras sabemos que allá fuera, en la calle, hace muuucho frío y muuuucho viento.

¡ A cocinar!

Crema de otoño y de invierno
6 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1 cebolla mediana
-1 diente de ajo

– 1 berenjena

– 1 nabo

– 1 calabacín

– orégano, pimienta negra, nuez moscada y perejil fresco. Al gusto.

– 1 cubito de caldo vegetal ecológico Naturgreen.

– Aceite de oliva (1ª presión en frío) de Casa Pareja.

– 1 tira de alga kombu de Biocop

– 100 gr. de tofu de Biográ

– Maceración: una cucharada de tamari de Biocop, una de aceite de oliva y un diente de ajo picado.

¿Cómo la preparo?

1. Para empezar, mete la tira de alga kombu en un bol con agua para hidratarla (15 minutos)
2. Sofríe en una olla la cebolla, el ajo y las especias con aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añade el resto de las verduras troceadas, el cubito de caldo ecológico y el alga kombu.

4. Ahora, añade agua hasta cubrir las verduras. Y déjalo cocer durante 30 minutos.
5. Trocea en daditos el tofu y ponlo a macerar añadiéndole una cucharada sopera de tamari, una cucharada de aceite y un diente de ajo picado ( 20-30 minutos).
6. Por último, tritura la sopa, emplátala y añade los daditos de tofu macerados.

¡A cenar!

Se avecina una noche fría. Imagínate en el sofá, cubierto con tu manta y disfrutando de esta sabrosa crema mientras ves una de tus películas favoritas.