Seguro que alguna vez habéis comprado un paquete de arroz integral y al final, o no os habéis atrevido a cocinarlo, o bien, lo habéis hecho y os ha quedado duro, sin sabor y ni sentido, ¿verdad?
Bueno, pues eso ya no va a volver a pasar porque os vamos a dar algunos truquitos para que os quede un arroz suelto y sabroso.
Y ¿Por qué es más saludable el arroz integral que el blanco?
Bueno, pues porque este arroz tiene una mayor cantidad de fibra, proteínas y minerales; además de tener un bajo contenido en grasas. El arroz integral tiene las mismas calorías que el arroz blanco, y al no ser refinado se digiere más despacio y produce mayor sensación de saciedad.También se diferencia del blanco por necesitar un mayor tiempo de cocción, ya que se trata de un arroz más duro.
En La Herboristería, encontrarás todo tipo de arroces ecológicos e integrales: de grano redondo, Basmati, salvaje (mezcla) y rojo.
2. Por cada medida de arroz pon 3 ó 4 medidas de agua. Echa en la olla el arroz con agua fría, añade un poco de sal, remuévelo y cuando empiece a hervir remuévelo de nuevo y déjalo cocer a fuego medio.
3. El arroz integral debe cocinarse durante 30 minutos. Primero a fuego fuerte, hasta que de el primer hervor, y luego a fuego mínimo. Una vez pasado ese tiempo, apaga el fuego y déjalo reposar en la olla tapada, alrededor de 8 a 10 minutos.
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| La Herboristería, herbolario-ecotienda desde 1979 en Benidorm. |
¿Cómo cocinarlo? ¡Vamos allá!
1. Cuécelo en una olla con tapa, para ahorrar energía .
2. Por cada medida de arroz pon 3 ó 4 medidas de agua. Echa en la olla el arroz con agua fría, añade un poco de sal, remuévelo y cuando empiece a hervir remuévelo de nuevo y déjalo cocer a fuego medio.
3. El arroz integral debe cocinarse durante 30 minutos. Primero a fuego fuerte, hasta que de el primer hervor, y luego a fuego mínimo. Una vez pasado ese tiempo, apaga el fuego y déjalo reposar en la olla tapada, alrededor de 8 a 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo estimado, ya está listo para comerlo o bien saltearlo con aceite de oliva y añadirle *imaginación!
*En este blog os vamos a dar recetas con arroz integral y también os animamos a que compartáis con nosotros las vuestras.
¡A comer y a participar!
«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.
«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.
